軟水とは、水中に含まれる硬度成分（金属イオン）がほとんどない水のことをいいます。
食品製造用水に硬度成分が含まれていると食品本来の味や風味等を充分に引き出すことができません。
この軟水器を使用することにより、水道水中に含まれる硬度成分がほとんどなくなります。
また、浄水器と併用することにより、香り、味、色を100パーセント引き出すことが可能となります。 コーヒーや紅茶に関しましても、鉄分、マンガン、重金属が取り除かれていますので最も適した水となり、 抽出後時間をおいても変色しません。 ボイラー用水に使用しますとスケール（硬度成分による白いざらざらしたもの）の付着が無くなりますので ボイラーの故障も軽減されます。
また、浄水器と併用することにより、香り、味、色を100パーセント引き出すことが可能となります。 コーヒーや紅茶に関しましても、鉄分、マンガン、重金属が取り除かれていますので最も適した水となり、 抽出後時間をおいても変色しません。 ボイラー用水に使用しますとスケール（硬度成分による白いざらざらしたもの）の付着が無くなりますので ボイラーの故障も軽減されます。
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- 完全自動方式で、「通水」「逆洗」「食塩水の注入」「押し出し」「洗浄・食塩溶解水の注入」の ５サイクルを確実に行います。
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- 普通食塩を使用し、一度に10回分以上の食塩が投入でき、自動的に一回分づつ溶解します。
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- タイマーの調節により、運転時間は自由にコントロールできます。
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- 本体はプラスチック製で錆や、腐食の心配がありません。